Petite installation de Linux (Gentoo) sur mon Laptop

ça fait un petit moment que je n'ai plus écrit... En fait suite à une erreur de manipulation, j'ai foutu en l'air ma Debian... et comme j'étais un peu fatigué de la gestion des paquets sous Debian, je suis passé vers une distribution plus ouverte: Gentoo. Je suis d'accord: il ne faut pas inclure tout et n'importe quoi dans la distribution ... mais je suis aussi complètement contre tout extrêmisme... Pourquoi Truecrypt ne pourrait-il pas être dans Debian...
Pour d'obscures raisons de licence... mais c'est pourtant un excellent logiciel open source qui fonctionne à la fois sous Windows et sous Linux, ce qui est de très bon goût sur un portable avec dual boot... Je suis pour le pragmatisme du logiciel libre plus que pour toute idéologie inflexible qui n'a de danger que détourner le plus grand nombre du penguin. Donc ami Gentooiste: me revoici de retour à la maison je vais pouvoir en profiter pour mettre à jour mon moteur de recherche Gentoo en français

Tags: gentoo, debian, truecrypt, moteur de recherche, gentooiste

Poivrons farcies à la provencale

Pour une fois ce n'est pas une recette de Gordon Ramsay mais c'est très bon quand même j'ai préparé ça hier soir: un vrai délice, et oui je passe mes vacances à cuisiner

Ingrédients:

• 3 poivrons rouges
  
• une petite courgette
• une petite aubergine
• ail
  
• 2 petites tomates
• des pignons de pin
• des herbes de provence
• huile d'olive (normal pour la provence )
  

Préparation:

Préchauffer le four thermostat 7/8
Couper un poivron en petits dés, couper la courgette (l'évider), l'aubergine, l'ail, les tomates en petits dés... Mettre le tout dans un grand bol, ajouter les pignons de pin, les herbes de provence, saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire un chapeau avec les deux derniers poivrons (cf photo ) les évider et les remplir avec le mélange que vous venez de préparer.
Placer dans un plat huilé
Placer le tout au four pendant une petite heure


Vous pouvez servir ce plat avec un peu de riz et accompagné d'un petit vin rosé Un peu de soleil en cet hiver en attendant les grandes vacances

Tags: pignons de pin, poivrons, provencal, poivrons farcies

Encore une recette de Gordon Ramsay: Champignons marinés

Je ne me lasse pas de la cuisine de Gordon Ramsay: comme j'ai un peu de temps pendant les vacances, j'essaye une recette par ici une recette par là ce soir c'est donc champignons marinés (en fait je les ai préparé hier après midi )

Ingrédients:

• champignons
• échalotes
  
• estragon
• sel, poivre
• huile d'olive
• vinaigre de vin

Préparations:

couper l'échalote en petit morceaux
Eplucher les champignons et les couper en morceaux grossiers
Mettre un fond d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Quand l'huile est presque fumante y placer les champignons, laisser revenir environ 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur translucide-doré...
Ajouter l'échalote: laisser cuire jusqu'au moment ou l'échalote devient translucide
Verser le vinaigre de vin sur le contour de la poêle (ne pas verser au dessus!)
Porter le vinaigre de vin à ébullition, puis finalement ajouter l'huile d'olive... Oter du feu
Laisser refroidir dans un plat à température ambiante

un vrai délice facile vous pouvez préparer ce plat en avance Bon appétit

Tags: echalote, champignon, Gordon Ramsay, Ramsay

Une nouvelle serie anglaise: Torchwood

Si vous êtes fan du Doctor Who... Torchwood est fait pour vous. D'ailleurs le titre "Torchwood" est un anagramme de "doctor Who". Le nom a été employé comme nom de code pour la nouvelle série puis a été gardé tu parles d'un nom de code C'est un thriller-SF de la télévision galloise (si si ça existe ) créé par Russell T. Davies avec pour stars principales John Barrowman et Eve Myles.
Cette série retraçant les activités de l'institut fictive Torchwood devait d'abord ne faire que 13 épisodes et ne constituer qu'une histoire parallèle à "Doctor Who" mais compte tenu du succès de la série, une nouvelle saison devrait voir bientôt le jour

Sur la photo: Gwen (liaison avec la police), Suzie (une ancienne de l'équipe qu'on revoit de temps en temps... je ne vous en dis pas plus), Ianto (support pour les équipes), Owen (docteur et second de Jack), Toshiko (expert informatique) et Jack (Leader de la 3ème base Torchwood)

Tags: Russell T. Davies, John Barrowman, Eve Myles, Torchwood, Doctor Who, galois

Parmentier de pommes de terre et foie gras

Une petite recette à base de foie gras qu'il me tarde d'essayer

Ingrédients :
4 escalopes de foie gras
7 pommes de terre Charlotte de taille moyenne
1 petite truffe noire
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin


Préparation :
Détaillez une moitié de la truffe en fines lamelles puis l'autre moitié en fin hachis.
Pelez les pommes de terre et placez-les dans une grande casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 10 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Egouttez et écrasez à la fourchette tout en y incorporant l'huile d'olive et la truffe hachée. Salez et poivrez.
A l'aide d'un cercle, répartissez cette purée dans 4 assiettes.
Faites chauffer une poêle puis faites cuire les escalopes de foie gras 2 min de chaque côté. Salez, poivrez et placez sur les cercles de pommes de terre. Décorez avec les lamelles de truffe et servez bien chaud.


vin pouvant accompagner ce plat: Sauternes (Blanc, Bordelais)

Tags: truffe, foie gras, Sauternes

Amuse bouche: Rouleaux de Courgette farcies au ricotta

Connaissez-vous Gordon Ramsay? c'est l'un des Grands Chefs les plus en vogue en ce moment en Angleterre . Bien sur les anglais n'ont pas une cuisine gastronomique réputée... mais au moins, ils ont des très bons chefs. Et Gordon Ramsay ne fait pas parti de ces chefs en culotte courte qui passe bien à la télé comme Jamie Oliver... Non Gordon est bien mieux, il ne mâche pas ses mots: c'est une sorte de Jean Pierre Coffe en un peu plus jeune, plus dynamique et beaucoup plus talentueux. Quand je suis revenu d'angleterre, j'ai donc ramené deux livres de cuisine par Gordon Ramsay et ma petite amie a testé (pour moi) une des recette: Rouleaux de Courgette farcies au ricotta



Ingrédients:

• 4 petites courgettes
• huile d'olive
• 250g de ricotta
• le jus d'un demi-citron
• sel poivre
• feuilles de basilique
  
• pignon de pin
• vinaigre balsamique

Préparation:

Couper les courgettes dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. Les placer dans un plat, les asperger d'huile d'olive, saler, poivrer et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Mélanger le ricotta avec le jus de citron, un peu d'huile d'olive et assaisonner à convenance. Faire revenir les pignons de pin dans une petite poêle pour en faire ressortir la matière grasse... et les ajouter à la mixture.

Former des petites boules et les enrouler dans les rubans de courgette.


Si après cette recette vous ne bruler pas d'envie de connaître Gordon Ramsay... alors là je ne comprens plus... de plus l'un de ses restaurants: le Pétrus à Knightsbridge (Londres) a reçu sa deuxième étoile au guide Michelin.

Tags: guide Michelin, mandoline, courgette, ricotta, Gordon Ramsay, Jamie Oliver, Jean-Pierre Coffe, restaurant

Sony Ericsson W810i et Linux

Malgré tous les problèmes que j'ai pu avoir pour arrêter mon abonnement téléphonique chez Orange , je suis tout de même retourné chez eux pour mon nouvel abonnement
, ce ne sont pas les plus pourris , mon choix c'est peut être porté un peu vite sur le Sony Ericsson w810i , j'aurais du vérifier la compatibilité de ce téléphone avec Linux... En effet j'aimerais pouvoir le synchroniser avec Kontact , notamment le calendrier, le To-Do et la liste des contacts... Si comme moi vous avez de gros doigts: les clavier des téléphone portable doit être pour vous aussi un cauchemar

Le bon point du Sony Ericsson w810i est qu'il est fourni avec un cable USB pour le connecter avec votre PC, quand il se connecte, deux modes sont disponibles:

1. Transfert de fichier
2. Mode téléphone

Le mode "Transfert de fichier" vous permet simplement de transférer des données de votre téléphone portable vers Linux. Mais j'ai du mal à faire l'inverse... Le mode téléphone peut être utilisé avec Kmobiltools pour voir les contacts, les SMS envoyés et reçu, pour téléphoner et envoyer des SMS. Mais je n'ai toujours pas trouvé l'ultime outil me permettant de synchroniser mon téléphone portable avec mon KDE en USB, pour cela je suis en train de tester les logiciels suivant:

1. Kandy: mouais... ça ne fonctionne pas!
   
2. Kmobiletools: fonctionne très bien mais ne répond absolument pas à mon cahier des charges
   
3. Wammu/Gammu: interface X très moche mais semble plutôt bien fonctionner quand il ne plante pas
   
4. Gnokii: s'utilise en ligne de commande et nécessite de créer soi même un fichier de configuration, c'est normalement ce qu'utilise Kontact mais ça ne fonctionne pas très bien
   
5. GCALSYNC: ça s'écarte un peu de ma vision USB et locale, mais ça me permettra au moins de gérer correctement mes rendez-vous.
   

Pour l'instant je suis réduis à synchroniser mon téléphone sous Windows... et à synchronier Windows avec Linux... autant dire que ce n'est pas la panacée universelle mais je cherche et espère bien trouver une solution parfaite

Tags: kandy, téléphone, Sony, ericsson, w810i, kmobiletools, wammu, gammu, gnokii, gcalsync, kontact, kde, synchroniser

Reader's Digest

La réponse des escrocs... visiblement dès qu'on parle de DDCCRF ça va beaucoup plus vite voilà ce que les arnaqueurs m'ont répondu:

Bonjour Monsieur,

Je vous accuse réception de votre émail ci-joint.

Je vous confirme ce jour votre annulation au magazine SELECTION.

Vous vous interrogez à propos de la réception de :

- SELECTION DU LIVRE Volume LIVIA GRANDI
Vous ne l'avez pas commandé. Je comprends et regrette cette situation et
vous présente, au nom de Sélection, mes plus vives excuses. Pour répondre
à votre demande, je vous propose de le renvoyer. Vous recevrez
prochainement par courrier postal une étiquette "PORT PAYE" autocollante
qu'il vous suffira de compléter et de coller sur le colis. Dès réception,
la facture sera annulée.
Je crois utile de vous rappeler qu'aucune procédure d'expédition de
produit ne peut être mise en oeuvre sans demande spécifique d'un client.
Il est probable que les différentes possibilités de réponse qui vous
étaient proposées soient à l'origine de cette méprise. En effet, vous avez
pu, par mégarde, renvoyer un document qui constituait votre accord pour
recevoir ce produit.

Cordialement,

Nathalie,
Chargée de clientèle
Service Clients Sélection.


ça y est normalement je devrais bientôt être tranquille avec cette histoire.... mais dans tous les cas.... je reste en contact avec la DDCCRF

Tags: arnaque, Reader's Digest, escroc, mauvaise fois, vente forcée

Reader's Digest... suite

Voici le mail que j'ai posté sur le site du Reader's Digest, pour arrêter de jouer avec cette bande d'escrocs: je me défends ---> ils ont perdu bye bye , je remercie au passage la DGCCRF des Hauts de Seine pour son aide et ses conseils.


Bonjour Madame/Monsieur

Vous me réclamez la somme de 27,90€ + 24,95€. Or je n'ai jamais rien commandé. Je vous rappelle que l'envoi forcé est interdit par l'article L122-3 du Code de la consommation
et constitue une infraction pénale pouvant recevoir les suites judiciaires prévues par l'article R635-2 du Code pénal. Je vous mets donc en demeure :

• de me faire parvenir un bon de retour afin que je vous renvoie, à vos frais, votre colis
• d'effacer, dès que cette affaire sera réglée, toutes les données en votre possession me concernant, conformément à l'article 36 de la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978.

En relation avec la DGCCRF des Hauts de Seine, je n'hésiterai pas, avec leur appui, à porter plainte auprès du Procureur de la République si vos pratiques persistent. Dans l'attente du bon de retour, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.

Tags: DGCCRF, Reader's Digest, Code pénal, escrocs, vente forcée, envoi forcé

Le prix d'un élève

J'ai appris dernièrement combien coûté un élève à l'état français: 100000€. Ce prix correspond à une scolarité entre 4 ans et 18 ans, donc seulement jusqu'au bac Imaginez si après cet élève rentre aux ENS ou à Polytechnique... alors vous pouvez encore ajouter au moins 100000€. Quand on voit les autres pays européens (l'angleterre par exemple...)
l'état français se soucie vraiment de ses chers petites têtes blondes. Il faudrait seulement mieux les utiliser je pense... Mais dans tous les cas: Merci l'état français

Tags: école, argent, état français, France, égalité, fraternité