Tricks and Thinks

2/17/2007

Amuse bouche: Rouleaux de Courgette farcies au ricotta

Connaissez-vous Gordon Ramsay? c'est l'un des Grands Chefs les plus en vogue en ce moment en Angleterre

. Bien sur les anglais n'ont pas une cuisine gastronomique réputée...

mais au moins, ils ont des très bons chefs. Et Gordon Ramsay ne fait pas parti de ces chefs en culotte courte qui passe bien à la télé comme Jamie Oliver... Non Gordon est bien mieux, il ne mâche pas ses mots: c'est une sorte de Jean Pierre Coffe en un peu plus jeune, plus dynamique et beaucoup plus talentueux. Quand je suis revenu d'angleterre, j'ai donc ramené deux livres de cuisine par Gordon Ramsay

et ma petite amie a testé (pour moi) une des recette: Rouleaux de Courgette farcies au ricotta

Ingrédients:

4 petites courgettes
huile d'olive
250g de ricotta
le jus d'un demi-citron
sel poivre
feuilles de basilique
pignon de pin
vinaigre balsamique

Préparation:

Couper les courgettes dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline. Les placer dans un plat, les asperger d'huile d'olive, saler, poivrer et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Mélanger le ricotta avec le jus de citron, un peu d'huile d'olive et assaisonner à convenance. Faire revenir les pignons de pin dans une petite poêle pour en faire ressortir la matière grasse... et les ajouter à la mixture.

Former des petites boules et les enrouler dans les rubans de courgette.

Si après cette recette vous ne bruler pas d'envie de connaître Gordon Ramsay... alors là je ne comprens plus... de plus l'un de ses restaurants: le Pétrus à Knightsbridge (Londres) a reçu sa deuxième étoile au guide Michelin.

2/14/2007

Sony Ericsson W810i et Linux

Malgré tous les problèmes que j'ai pu avoir pour arrêter mon abonnement téléphonique chez Orange

, je suis tout de même retourné chez eux pour mon nouvel abonnement

, ce ne sont pas les plus pourris

, mon choix c'est peut être porté un peu vite sur le Sony Ericsson w810i

, j'aurais du vérifier la compatibilité de ce téléphone avec Linux... En effet j'aimerais pouvoir le synchroniser avec Kontact

, notamment le calendrier, le To-Do et la liste des contacts... Si comme moi vous avez de gros doigts: les clavier des téléphone portable doit être pour vous aussi un cauchemar

Le bon point du Sony Ericsson w810i est qu'il est fourni avec un cable USB pour le connecter avec votre PC, quand il se connecte, deux modes sont disponibles:

Transfert de fichier
Mode téléphone

Le mode "Transfert de fichier" vous permet simplement de transférer des données de votre téléphone portable vers Linux. Mais j'ai du mal à faire l'inverse...

Le mode téléphone peut être utilisé avec Kmobiltools pour voir les contacts, les SMS envoyés et reçu, pour téléphoner et envoyer des SMS. Mais je n'ai toujours pas trouvé l'ultime outil me permettant de synchroniser mon téléphone portable avec mon KDE

en USB, pour cela je suis en train de tester les logiciels suivant:

Kandy: mouais... ça ne fonctionne pas!
Kmobiletools: fonctionne très bien mais ne répond absolument pas à mon cahier des charges
Wammu/Gammu: interface X très moche mais semble plutôt bien fonctionner quand il ne plante pas
Gnokii: s'utilise en ligne de commande et nécessite de créer soi même un fichier de configuration, c'est normalement ce qu'utilise Kontact mais ça ne fonctionne pas très bien
GCALSYNC: ça s'écarte un peu de ma vision USB et locale, mais ça me permettra au moins de gérer correctement mes rendez-vous.

Pour l'instant je suis réduis à synchroniser mon téléphone sous Windows... et à synchronier Windows avec Linux... autant dire que ce n'est pas la panacée universelle

mais je cherche et espère bien trouver une solution parfaite

2/13/2007

Reader's Digest

La réponse des escrocs... visiblement dès qu'on parle de DDCCRF ça va beaucoup plus vite

voilà ce que les arnaqueurs m'ont répondu:

Bonjour Monsieur,

Je vous accuse réception de votre émail ci-joint.

Je vous confirme ce jour votre annulation au magazine SELECTION.

Vous vous interrogez à propos de la réception de :

- SELECTION DU LIVRE Volume LIVIA GRANDI
Vous ne l'avez pas commandé. Je comprends et regrette cette situation et
vous présente, au nom de Sélection, mes plus vives excuses. Pour répondre
à votre demande, je vous propose de le renvoyer. Vous recevrez
prochainement par courrier postal une étiquette "PORT PAYE" autocollante
qu'il vous suffira de compléter et de coller sur le colis. Dès réception,
la facture sera annulée.
Je crois utile de vous rappeler qu'aucune procédure d'expédition de
produit ne peut être mise en oeuvre sans demande spécifique d'un client.
Il est probable que les différentes possibilités de réponse qui vous
étaient proposées soient à l'origine de cette méprise. En effet, vous avez
pu, par mégarde, renvoyer un document qui constituait votre accord pour
recevoir ce produit.

Cordialement,

Nathalie,
Chargée de clientèle
Service Clients Sélection.

ça y est normalement je devrais bientôt être tranquille avec cette histoire.... mais dans tous les cas.... je reste en contact avec la DDCCRF

2/09/2007

Reader's Digest... suite

Voici le mail que j'ai posté sur le site du Reader's Digest, pour arrêter de jouer avec cette bande d'escrocs: je me défends ---> ils ont perdu

bye bye

, je remercie au passage la DGCCRF des Hauts de Seine pour son aide et ses conseils.

Bonjour Madame/Monsieur

Vous me réclamez la somme de 27,90€ + 24,95€. Or je n'ai jamais rien commandé. Je vous rappelle que l'envoi forcé est interdit par l'article L122-3 du Code de la consommation
et constitue une infraction pénale pouvant recevoir les suites judiciaires prévues par l'article R635-2 du Code pénal. Je vous mets donc en demeure :

de me faire parvenir un bon de retour afin que je vous renvoie, à vos frais, votre colis
d'effacer, dès que cette affaire sera réglée, toutes les données en votre possession me concernant, conformément à l'article 36 de la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978.

En relation avec la DGCCRF des Hauts de Seine, je n'hésiterai pas, avec leur appui, à porter plainte auprès du Procureur de la République si vos pratiques persistent. Dans l'attente du bon de retour, je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.

Le prix d'un élève

J'ai appris dernièrement combien coûté un élève à l'état français: 100000€. Ce prix correspond à une scolarité entre 4 ans et 18 ans, donc seulement jusqu'au bac

Imaginez si après cet élève rentre aux ENS ou à Polytechnique... alors vous pouvez encore ajouter au moins 100000€.

Quand on voit les autres pays européens (l'angleterre par exemple...)
l'état français se soucie vraiment de ses chers petites têtes blondes.

Il faudrait seulement mieux les utiliser je pense... Mais dans tous les cas: Merci l'état français

2/04/2007

L'arnaque du Reader's digest

Il y a quelques temps déjà j'ai reçu un bulletin de participation du Reader's Digest pour une sorte de lotterie où le premier prix était de 500000€... J'ai donc participé... En effet, la participation était gratuite, sans obligation d'achat

au bout d'un mois, j'ai reçu en cadeau un livre...

c'est pas mal pour un ou deux timbres... puis j'ai reçu un autre cadeau... enfin, ce n'est resté un cadeau que pendant quelques jours...

parce que c'est là où commence la réelle arnaque du Reader's Digest: ils vous envoient ensuite une lettre dans laquelle ils vous demandent de payer pour le livre reçu en cadeau et pour un abonnement... L'arnaque c'est que vous n'avez jamais rien commandé! Le Reader's Digest pratique une certaine forme bien rodée de vente forcée... Vous ne commandez rien, ils vous envoient plein de trucs et vous demandent de payer de manière de plus en plus insistante... La dernière lettre fait même mention de leur service juridique... Devant ce vol bien orchestré par une société sans scrupule, j'ai contacté la DGCCRF, qui m'a confirmé qu'il avait déjà un dossier sur cette société d'arnaqueurs et ils m'ont demandé si je voulais me joindre au dossier

je dois les rappeler cette semaine pour fignoler les détails... En attendant, je crois que je vais leur demander où ils ont trouvé mon adresse et les informations qu'ils ont sur moi. Après cela, je demanderai très gentillement à cette bande d'escrocs de m'effacer de leur base de données et que si jamais je recevais une nouvelle lettre de leur part, mon prochain coup de téléphone sera à la CNIL

affaire à suivre

1/27/2007

Un wiki perso pour les matheux

Il y a quelques temps, j'avais présenté Tiddlywiki: une merveille de javascript

qui vous permet très simplement de disposer d'un wiki sur votre ordinateur... Je vous avais expliqué aussi qu'il est très difficile de faire des math en HTML et à l'occasion, j'avais parlé de jsMath

, qui vous permet de le faire... Pourquoi ne pas combiner les deux

, pour obtenir l'outil rêvé pour faire des maths

, prendre quelques notes... Je vais vous expliquer comment faire:

installer Tiddlywiki : l'enfance de l'art mais je vous conseille tout de même de l'installer dans un dossier dédié...
télécharger jsMath, le décompresser dans le même dossier que Tiddlywiki
Ensuite, ouvrir votre tout nouveau wiki perso, "options>>" puis "ImportTiddlers"
entrer l'url du plugin permettant de faire la liaison entre Tiddlywiki et jsMath
http://bob.mcelrath.org/tiddlyjsmath-2.0.3.html#%5B%5BPlugin%3A%20Scientific%20Notation%5D%5D
cliquer sur fetch et selectionner le bon plugin:
Plugin: jsMath /*** |Name|Plugin: jsMath| |Created by|BobMcElrath systemConfig systemTiddlers
Recharger la page (en pressant F5 par exemple)
Normalement cela devrait fonctionner.

Personnellement j'ai eu un petit problème, il ne trouvait pas def.js... J'ai donc du créer dans le dossier jsMath, la suite de dossier: fonts/cm-fonts/alpha/ et j'y ai copié le fichier def.js que l'on trouve dans le dossier uncompressed. Maintenant ça fonctionne nickel. J'espère permettre ainsi le développement des mathématiques

1/25/2007

Big Brother

Alors que la France délaisse Loft Story pour la Star Ac... (Franchement je me demande laquelle de ces deux émissions est la pire

) les Anglais se passionnent pour Celebrity Big Brother (le nom explique bien le concept...) même si au début l'audience n'était pas au rendez-vous, il a suffit d'un peu de battage médiatique autour du comportement de Jade Goody vis-à-vis de l'actrice indienne Shilpa Shetty... le tout saupoudré du mot "racisme" et l'audience s'envole

personnellement je serai le producteur de ce show, je me frotterai les mains

. Personnellement, je ne pense pas que Jade Goody soit réellement raciste, je pense surtout qu'elle n'a pas la lumière dans toutes les pièces... c'est tout... D'ailleurs les participants sont tous plus ou moins des stars sur la fin qui espère donner un électrochoc à leur carrière espérant faire battre à nouveau le coeur du public tout en gardant un encéphalogramme 0

. Petite liste des participants:

Carole (journaliste au Sunday Mirror)
Cleo Rocos
Danielle Lloyd
Dirk (futé dans l'Agence tout risque)
Donny (un rocker...)
Ian Watkins
Jack (... un ami de Jade Goody...)
Jackiey (la mère de Jade Goody)
Jade Goody (elle n'a absolument rien fait... seulement finaliste d'un autre Big Brother... comme quoi les stars aujourd'hui ce n'est plus ce que c'était avant...)
Muhammad Abdul Aziz (le grand frère de Michael Jackson)
Jo (la chanteuse de S Club Seven (que de grands artistes))
Ken Russell (directeur du Tommy des Who)
Leo Sayer (un ancien chanteur)
Shilpa Shetty (une actrice indienne)

que de grands artistes je vous le disais bien

comme quoi en Angleterre, on peut faire fortune avec n'importe quoi

1/24/2007

Le Foie Gras...

La ville de York pourrait être la première ville anglaise à interdire la vente de Foie Gras! La production de Foie Gras est déjà interdite dans le pays. Le conseiller municipal travailliste Paul Blanchard est à l'origine de cette motion de bannissement. Le texte doit être soumis jeudi soir au vote du conseil municipal de York. Le foie gras est le résultat du gavage de canards et d'oies, ça tout le monde le sait... J'ai même visité ce genre d'élevage et assisté à une séance de gavage. M. Blanchard estime qu'il s'agissait de «cruauté envers les animaux». Personnellement je ne pense pas que ce soit plus cruel que d'enfermer des milliers de poussin dans une barraque non éclairée... Je ne sais pas... En tout cas le foie gras est bien meilleur que le poulet

pauvres anglais, oies chanceuses...

1/23/2007

Big Brother Award

Non! ce n'est pas un post sur une émission anglaise débile

et je ne vous parlerai pas non plus de Jade Goody... Big Brother est le "personnage" créé par Georges Orwell dans son livre 1984 (si vous ne l'avez pas encore lu: à lire absolument)... et est devenu synonyme de surveillance, d'atteinte à la vie privée... et c'est justement les personnalités françaises (surtout des hommes politiques) ayant agi à la manière de BigBrother qui ont été "récompensés" le 20 janvier dernier... On trouve entre autres Jacques Lebrot, Paul Anselin, Pascal Clément... Nicolas Sarkozi étant déclaré hors compétition

. Suivez le lien c'est assez amusant!

1/21/2007

Comment se souvenir de plusieurs password très très compliqués?

en ne vous souvenant que d'un seul password

Je viens de découvrir "Password Composer": le principe est simple: quand vous installez ce script Greasemonkey, à chaque fois qu'il découvre une zone de password, il colorie cette zone en vert... Si vous double-cliquez sur le champs... une nouvelle boîte de dialogue apparaît et vous demande votre mot de passe principale... Le script concatène alors ce mot de passe avec l'adresse du site (avec un changement ou deux) et le hash (md5)... Ceci vous donne un mot de passe bien compliqué

Pourquoi ne pas utiliser le même mot de passe pour tous les sites web, parce que si l'un des sites web est craqué (et ça arrive très souvent...) le hacker aura une fois qu'il aura retrouvé votre mot de passe avec une "rainbow table" ou par force brute... aura non seulement votre login et en plus votre mot de passe... Il utilise alors Google pour savoir où vous vous connectez aussi et de là a accès à quasiment tous vos comptes... Il suffit alors d'utiliser des mots de passes différents mais les mots de passe compliqués sont difficile à se souvenir...

Le seul inconvénient de ce script est que vous n'aurez plus accès de n'importe où à vos compte, vous aurez toujours besoin de ce script pour vous connecter

si la sécurité est à ce prix, moi ça ne me gène pas

vous pouvez toujours vous promener avec votre clé USB avec firefox dessus

mais bon vous risquez de devenir aussi paranoïaque que moi et la chiffrer